Beyaz Dut Kurusu

Doğal - Katkısız - Şeker İlavesiz

Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescili almış Meşhur Çemişgezek Uludere Dut Kurusu

Organik Beyaz Dut Kurusu Nedir ve Nasıl Üretilir?

Tunceli'nin Çemişgezek ilçesinin Ulukale köyünden doğal ortamda yetişen ata tohumu dutları sizler için topladık.

Kurutulmuş meyve, su içeriğinin neredeyse tamamı kurutma yöntemleriyle uzaklaştırılmış bir besindir. Kurutma işlem sırasında yaş meyve küçülür ve enerji açısından yoğun bir kuru meyve bırakır. Kuru meyve lif, vitamin ve mineral bakımından zengindir. Ayrıca sağlık açısından birçok yararı olan fenolik antioksidanlar bakımından da yüksektir.

Taze dut, basit şekerler, nişasta ve çözünür ve çözünmeyen lifler şeklinde yaklaşık %10 oranında karbonhidrat içerir. Su bakımından %88 gibi oldukça yüksek bir orana sahiptir ve kalorisi düşüktür. Kurutulmuş dut ise %70 karbonhidrat, %14 lif, %12 protein ve %3 yağ içerir.

Dut, yüksek miktarda hem demir hem de C vitamini, ayrıca makul miktarda potasyum ve E ve K vitaminleri içerir.