Sarımsak Tozu 100 gr

Sarımsak Tozu Nedir ve Nasıl Üretilir?

Kurutulmuş sarımsak, doğal taze sarımsak kullanılarak üretilen ve üretim sonucunda kurutulmuş toz üründür. Taze sarımsak kurutulma işleminden önce %80 su içermektedir. Kurutma işlemi ile kurutulan taze üründeki su miktarı çok düşük değerlere indirilir. Yaklaşık 5 kg taze sarımsaktan 1 kag kuru sarımsak tozu elde edilir. Kurutma sonucunda kuru sarımsak tozunun besin değerleri özellikle karbonhidrat, vitamin, protein ve aroma gibi değerleri tazesine göre daha yüksektir.

Sarımsak tozu, C vitamini, B6 vitamini, demir, kalsiyum, protein, magnezyum, sodyum, diyet lif ve şeker şeklinde karbonhidrat içerir. Bu besin maddelerinin konsantrasyonu taze sarımsaktan daha az olmakla birlikte, sağlığınıza fayda sağlayabilecek alliksin gibi birçok antioksidan ve organik bileşikler de içinde bulunmaktadır.